その６
≪お料理コーナー≫
１．何と言っても釣りたてのアジはお刺身でしょう！
今回はスーパーで見たマダイのお造りを真似して、ツマと大葉を使ってお頭付きに。
結果：大葉と一緒にいただく。美味しい。しかし何かが違う。試しにアジだけ食べてみると
｢お〜これこれ、いつもの食感と甘さ。｣ツマと一緒に食べるとやっぱり何か違う。
結論：これぐらい鮮度のいいアジは、ツマや大葉は邪魔である事が判明した。
（見栄えはいいんだけどね）アジだけの方が旨みを楽しめます。
＊例えるならば、ビキニが一番似合う女の子に、着物なんぞ着せてはいけない
のです。魅力が半減してしまう。（何となくわかるような気がするでしょう？）
釣りたてのアジを刺身で頂く時は、切り身だけで結構。余計なものは混ぜないで、
そのままワサビ醤油でいただきましょう。
２．開きの一夜干しも頂きたい！
１７センチクラスのアジを開いて一夜干しに。ガスコンロの魚焼きグリルで普通に焼く。
結果：これは旨い！骨が細いので、なんと頭からしっぽまでバリバリと全部食べられる。
つまみにもご飯のおかずにも最適。小型のアジは、このメニューで決定！
みなさんも、ぜひお試しを。 ｂｙよっさんでした