《よっさんの釣果報告：2004.2.2１富津下洲漁港＆富津新港》
その４
《お料理コーナー》
【カサゴ＆クジメ】
1.もちろんお刺身で頂きます。いつものように花びら盛りで、小さな皿に盛り付けます。
左側にカサゴ、右側にクジメ。ん〜美味しい！
2.アラも貴重です。捨てないで煮付けにして頂きました。
娘のリカさん、これが気に入ったらしくしゃぶりまくる。
残った骨を茶碗に入れて少しお湯を注いで煮汁を楽しむ。旨い。
【牡蠣】
なんとも豪華な食材！
1.生牡蠣
自宅に到着して、割れている物を１０個ほど生で頂きました。ポン酢醤油を垂らし、
スルッと吸い込む。磯の香りが口の中に広がり、ビールが洪水のように喉の奥へと
消えていく。深夜、一人で珍味を堪能した。
2.オーブンで焼き牡蠣
お母ちゃんは磯の香りが強すぎるものは苦手だと言う。
ならば極上の焼き牡蠣を堪能して頂こう。
しかし牡蠣は身を取るまでが大変だ。海女さんの経験も無い私は、ハンマーで殻の
端をかち割り、隙間からスプーンの柄を突っ込み貝柱を切る。
あらかじめ用意しておいた塩水に、流水でゆがいた牡蠣を次々に放り込む。
形の整った殻をピックアップし、身を乗せてオーブントースターで６分。
「チンッ」と音がしてプリプリの身がいい香りを放っている。
ポン酢醤油（ポンシャブ）をチョロッとかけて頂く。
これがもう最高〜！今まで食べた事がない旨さだ！
3.バター焼き
小ぶりな身はバター焼きに。バターと醤油だけでフライパンでジュージュー。
これもなかなかだが、焼き牡蠣には３歩ほどおよばず。
＊全部焼き牡蠣にすれば良かった。
【小ガニ】
1.味噌汁
生きたままのカニを真っ二つにするのはチョット可愛そうだが、しかたありません。
いつ食べても美味しい。
2.雑炊
味噌汁の残りで、翌朝ぞうすいを作り朝食に。暖まります。
今回はマーさんの活躍で、思わぬごちそうをゲットする事ができました。
次回３月は、子供達が「釣りに連れて行け」と要求しておりますので、陽気が
良ければファミリーフィッシングになりそうです。
（フ〜ッ、またエサ付け係りになってしまう･･･。）