《よっさんの釣果報告：2008.4.4鹿島港
某堤＆中央公共埠頭＆新浜岸壁》
その３
新浜岸壁ではバラシ、根ズレもありましたが、２０ｃｍ〜２８ｃｍのドンコを８尾ゲット。
良型が４尾混じり、まずまずの結果でした
(*^｡^*)
午前中は丸ボーズだったので一時は撃沈を覚悟しましたが、何とか「釣り」になりました。
《釣果》
ドンコ ：８尾（２０〜２８ｃｍ）
クジメ ：１尾（１７ｃｍ）
《お料理》
・ドンコはもちろん「干物」です。
開いたドンコに塩を振り、干し網に入れて半日天日干しです。
良型のドンコは肉厚で、グリルでホックリと焼き上がった白身は絶品ですo(^-^o)♪
・今回も「ドンコの肝鍋」を作ってみました。
ポン酢醤油で頂くと、濃厚な肝の風味が口に広がって(￣∀￣●)ウマイ♪
驚いたことに、リカさんがこれを気に入ってしまいました。
中２の娘がドンコの肝鍋を美味しそうに食べる･･･あり得ない光景です(￣□￣;)ｵﾔｼﾞか?
・それからもう一品「ドンコ茶漬け」を作ってみました。
干物にしたドンコをアルミ箔で包み、オーブンで蒸し焼きにして白身をお茶漬けの上に
乗せます。（小骨に注意）
＊型の小さいドンコを使ったので、ホイル蒸しの方が身がホックリします。
これはお酒を呑んだ後の〆には絶品ですよd(^-^)!
・クジメはリカさんのリクエストでお刺身にしました。
甘みのある上品な味でございますね〜(*^^)
さて次回はゴールデンウィーク！
季節的に一番半端な時期のような気がしますが･･･(￣∇￣;)メバル？イシモチ？
誰か良い情報を下さ〜い
(*^｡^*)／
次回も美味しいお魚に出会える事を楽しみにしております♪
よっさんでした