《よっさんの釣果報告：2005.06. 24鹿島港・みなと公園＆中央公共埠頭》
その４
《今回の釣果》
アジ ： １尾 （２０ｃｍ）
アイナメ： １尾 （１４ｃｍ）
メバル ： １尾 （1４ｃｍ）
海タナゴ： １尾 （１５ｃｍ）
ウニ ： ４０匹（写真参照）
《お料理》
１．アジ、アイナメ、メバル、海タナゴはお刺身
お刺身皿に仲良く並べて４品盛りの完成。（自家栽培の大葉をタップリ使用）
２．ウニ（むらさきウニ）
①何といっても軍艦巻きじゃ～！
素人なので上手く巻けませんが、「酢飯にウニが乗ってれば旨いに違いない」という
信念で調理。⇒やっぱり美味しいじゃない！
＊お母ちゃんと子供達はウニがあまり得意じゃないようで味見程度。私は思いっきり
堪能できました＾＾
②竹輪のしそウニ乗せ
竹輪を半分に切って、更に縦に真っ二つに切る。大葉をみじん切りにして竹輪に
敷きつめてから、ウニをたっぷり乗せて仕上げにきざみ海苔をあしらう。
これをワサビ醤油で頂きます。⇒オーブントースターで「チン！」しても旨かった。
今回はアジが不調でしたがウニでリカバリー。
釣れなかった代わりに、多くの人達とお話ができましたよ＾＾